Seuil de rentabilité : combien vendre par jour pour s'en sortir ?
La réponse en clair
Le seuil de rentabilité est le chiffre d'affaires minimum pour couvrir l'ensemble de vos charges, fixes et variables. On le calcule en divisant les charges fixes par le taux de marge sur coûts variables. Ramené au nombre de jours d'ouverture, il vous donne le montant à réaliser chaque jour pour ne rien perdre.
Combien devez-vous encaisser chaque jour, juste pour ne pas perdre d'argent ? C'est la question du seuil de rentabilité. Voici comment le calculer simplement.
C'est quoi le seuil de rentabilité ?
Le seuil de rentabilité, aussi appelé point mort, est le chiffre d'affaires minimum à réaliser pour couvrir toutes vos charges. En dessous, votre commerce perd de l'argent ; au-dessus, il en gagne. C'est le repère qui transforme une intuition floue en objectif chiffré.
Comment le calculer ?
Procédez en trois étapes :
- Séparez vos charges fixes (loyer, salaires, abonnements, assurances), qui ne bougent pas avec les ventes, de vos charges variables (matières, emballages), qui augmentent avec elles.
- Calculez votre taux de marge sur coûts variables : la part de chaque euro vendu qui reste après les charges variables.
- Divisez vos charges fixes par ce taux. Le résultat est votre seuil de rentabilité.
Un exemple concret
Vos charges fixes sont de 6 000 € par mois. Après les charges variables, il vous reste 60 % de chaque euro vendu (taux de marge sur coûts variables de 0,60). Votre seuil de rentabilité est de 6 000 / 0,60 = 10 000 € de chiffre d'affaires par mois. Sur 25 jours d'ouverture, cela représente 400 € à réaliser par jour pour ne rien perdre.
Combien vendre par jour, concrètement ?
Une fois le seuil mensuel connu, divisez-le par votre nombre de jours d'ouverture pour obtenir l'objectif quotidien. Comparez-le à votre ticket moyen : vous saurez combien de clients ou de ventes il vous faut chaque jour. C'est beaucoup plus motivant qu'un chiffre annuel abstrait.
À retenir : seuil de rentabilité = charges fixes divisées par le taux de marge sur coûts variables. Ramenez-le au jour, comparez-le au ticket moyen, et vous pilotez au lieu de deviner.
Ce que vous pouvez faire dès demain
- Listez vos charges fixes mensuelles, poste par poste.
- Estimez la part qui reste après vos charges variables.
- Calculez votre seuil de rentabilité mensuel, puis quotidien.
- Affichez cet objectif quotidien là où vous le verrez. Pour le contexte, voyez notre guide pour gagner plus dans son commerce.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre seuil de rentabilité et point mort ?+
Ce sont deux mots pour la même idée. Le seuil de rentabilité s'exprime en chiffre d'affaires ; le point mort désigne le moment où ce seuil est atteint.
Comment calculer son seuil de rentabilité ?+
Divisez vos charges fixes par votre taux de marge sur coûts variables. Par exemple, 6 000 € de charges fixes avec un taux de 0,60 donnent un seuil de 10 000 € de chiffre d'affaires.
Quelle différence entre charges fixes et variables ?+
Les charges fixes (loyer, salaires, abonnements) ne dépendent pas du volume vendu. Les charges variables (matières, emballages) augmentent avec les ventes.
À quoi sert de connaître son seuil de rentabilité ?+
À fixer un objectif de chiffre clair, par jour ou par semaine, et à décider en connaissance de cause : ouvrir un jour de plus, embaucher, ou revoir ses prix.
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