Caisse qu'on fait — le média des commerçants
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Restauration

Calculateur de coefficient multiplicateur (restauration)

À quel prix vendre mon plat avec mon coefficient cible ?

Coût matière HT × coefficient = prix de vente HT. Le coefficient typique en restauration : x3,5 à x4,5 pour la cuisine, x4 à x6 pour la boisson.

Vos chiffres

Résultat

Prix de vente HT
12,00 €
Prix de vente TTC
13,20 €
Marge brute par plat
9,00 €
Taux de marge sur PV HT
75 %

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Ce calculateur est proposé par Caisse qu'on fait, le média indépendant des commerçants, édité par JDC.

Formule : PV HT = Coût matière HT × Coefficient. PV TTC = PV HT × (1 + TVA). Marge = PV HT − Coût matière.

Pour qui : Restaurateurs, traiteurs, bars.

Comment on calcule

PV HT = Coût matière HT × Coefficient. PV TTC = PV HT × (1 + TVA). Marge = PV HT − Coût matière.

Pour qui

Restaurateurs, traiteurs, bars.

Questions fréquentes

Quel coefficient viser ?+

Cuisine : x3,5 à x4,5. Boissons soft : x5 à x7. Alcools : x4 à x6. Pizzeria : x4 à x5.

TVA 10 ou 20 % ?+

10 % pour le restau sur place et la vente à consommer immédiatement. 20 % pour l'alcool. 5,5 % pour la vente à emporter de produits préemballés.

Autres calculateurs utiles

Argent
Marge commerciale
TVA
TVA HT ↔ TTC
Pilotage
Seuil de rentabilité
Prix
Coût matière / food cost

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